1/15 准备好所需食材,(牛腩用清水浸泡半小时左右,反复换几次清水。)

2/15 西红柿在表面划十字,用开水烫,然后去皮。

3/15 西红柿切块,牛腩切块备用。

4/15 牛腩凉水入锅,开火煮沸。

5/15 水开后去浮沫,然后捞出牛腩沥干水分备用。

6/15 锅中倒入适量油,把姜,八角桂皮下锅煸炒出香味。

7/15 然后倒入一半西红柿炒出红汁。

8/15 下入过水后的牛腩翻炒均匀。

9/15 倒入适量料酒,加入生抽,老抽,翻炒上色

10/15 把炒好的牛腩倒入压力锅内,加入没过牛肉的沸水,煮30分钟。

11/15 另起锅下油,把剩下的一半西红柿炒出红汁。

12/15 然后把煲好的牛腩汤一起倒入锅中煮,放入葱和胡椒粉。

13/15 再加入冰糖和番茄酱炖煮。

14/15 炖至汤汁浓稠后加入适量盐调味即可。
西红柿牛腩怎么做 扩展
准备食材:西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤 2
西红柿洗净切块。
步骤 3
牛腩洗净切小块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
步骤 8
起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
步骤 9
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
步骤 10
加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
步骤 11
接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
步骤 12
最后撒入葱花即可。
西红柿牛腩怎么做 扩展
用料
牛腩650克、西红柿3个、蒜4瓣、葱姜少许、辣椒3个、八角一个、酱油少许、盐鸡精少许
做法
1、牛肉切块,焯水备用
2、西红柿烫水,剥掉外皮,去蒂切块备用
3、锅中放少许油,把葱姜辣椒和八角放入爆香,牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4、 牛肉中加入少许酱油略炒片刻,加入两碗热水,烧开之后倒入高压锅,上汽之后改最小火焖20分钟左右
5、 20分之后,另起炒锅,入少许油,将蒜末煸香,把西红柿倒入炒红,然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟,直到汤变稠,加入调味料即可出锅
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写的太好了!